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用語集

「真空包装」とは

密閉した袋内の空気を除去し、真空状態にする包装方法。食品の酸化を遅らせ、好気性菌の繁殖を抑えることで保存期間を伸ばすことができる。ガスバリア性の高い材質の袋を使用する。

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