2023.07.19

軽食容器の種類や選び方とは？用途に合わせたオススメの軽食容器も紹介！

新型コロナウイルス感染症の感染拡大により、テイクアウトやデリバリーに対応する飲食店が増えています。テイクアウトやデリバリーでは回収不要の使い捨て容器を使用するケースが多いため、容器選びに悩む飲食店事業者も多いと思います。
本記事では軽食容器の種類や選び方、オススメの容器について解説していきます。

軽食容器の種類

テイクアウトやデリバリーで使用する軽食容器には、メニューに合わせたさまざまな種類があります。この章では、よく用いられる軽食容器を特徴と合わせて紹介します。

ピザ用容器

ピザのデリバリーやテイクアウトで使用するピザ用容器は、紙製のものが主流です。素材はダンボール、クラフト紙、コートボールなど同じ紙製でも種類があり、素材によって以下のように特徴が異なります。

段ボール

波状の紙（中芯）の両面に板紙（ライナー）を貼り合わせたもので、強度が高い。段の高さの規格には0.9mm～5.0mmまで5種類があり、厚いほど耐久性が高く、薄いほど表面が滑らかで見た目がよく印刷しやすいという特徴がある。ピザ箱では裏面が食品対応紙となっている。

クラフト紙

パルプを原料とする紙の強度を保つため、漂白過程を省いた茶色い紙。ピザ箱では厚手のタイプが用いられている。

コートボール

裏面と中間に古紙、表面に上質古紙やパルプを用いた厚紙。表面は白い。ピザ箱では裏面が食品対応紙となっている。

これらの素材に、箱への水分や油分の染みつきを軽減するハービル加工が施されたピザ用容器もあります。

ピザ用容器の形状としては正方形、八角形が主流です。その他、1/6、1/8カットされたピザを入れる三角形のタイプもあります。
ピザ用容器には、中身の見えない窓なしのタイプが多く見られますが、窓付きのピザ箱を選べば外側から中身の確認が可能です。窓付きであれば、受け渡し時のミスが減るなどのメリットがあります。

なお、ピザ用容器には紙製以外にもプラスチック製のものがあります。

ピザ箱・ピザボックスの商品一覧

カレー用容器

デリバリーやテイクアウトでは、カレーも人気メニューの一つです。カレー用容器には仕切りのあるものが多く、ルーとライスを分けて入れられます。こうした仕切りのある容器は、麻婆ライスなどの容器としても利用可能です。

カレー用容器を選ぶ際は、器と蓋が内側でしっかりかみ合う「内嵌合（うちかんごう）」のものを選ぶと、汁漏れしにくくなります。

また、容器を手に取っても熱くない断熱性のあるタイプや、冷めにくい保湿性のある容器を選ぶと、お客様満足度の向上にもつながります。

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おにぎり用容器

おにぎりはテイクアウトできる食品のなかでも人気メニューの1つで、専門店も存在するほどです。
おにぎり容器には、作り立てのおにぎりを入れても内側が曇らないよう、蒸気が抜ける加工が施されているものがあります。容器と蓋が一体となったものなら、ワンタッチで開けやすくオススメです。

蓋が嵌合しないものは、そのままでは蓋が開いてしまうため、輪ゴムやテープで留める必要があるので注意しましょう。

おにぎり容器・おむすび用資材特集を見る

パスタ用容器

パスタ用容器は、底が深めの皿が適しています。チャーハンやオムライスなどのご飯もの容器と兼用することも可能です。
パスタ用容器を選ぶ際には、耐油性・耐水性の高い容器がオススメです。また、蓋を閉めたあとに汁がこぼれないかも重要なポイントです。

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軽食容器の選び方

軽食容器はたくさんあり、どの容器を選ぶべきか迷ったら下記の4点を考慮すると良いでしょう。

料理に合った形状か

軽食容器は提供する料理に合った形状のものを選ぶことが大切です。大きさや仕切りの数、深さが適切かなどを確認しましょう。汁物の場合は、容器と蓋がしっかりかみ合い、容器がきちんと密閉されるかどうかも重要です。

料理に合った材質か

軽食容器には紙製やプラスチック製の素材が多く使われており、材質によって機能が変わります。

最近では環境への配慮から紙製の容器が好まれる傾向にあるため、紙製の軽食容器を使用することで、お店のイメージアップにも繋がります。

機能は十分か

デリバリーやテイクアウトでは購入後に温め直すことが多いため、電子レンジ対応の軽食容器を選ぶのがオススメです。さらに、加熱後のやけどのリスクを考え、熱が手に伝わりにくい断熱性の高い容器を選ぶと安心です。

また、できたての状態でそのまま食べてもらうよう、保温性の高い容器を選ぶと良いでしょう。
その場合は以下の点を踏まえて、特に夏場は食中毒に注意を払ってください。