業界初！レジ袋もプラスチック容器も使わない、全て紙で出来ている使い捨ての岡持ちを販売開始しました。 カップ、おしぼり、パンフレットの収納スペースもあります。
お客様の用途に合わせ、別売りの様々なテイクアウト容器との組み合わせが可能です。

商品情報詳細はこちらから↓
https://www.packstyle.jp/act-detail/genre-9/orikane_cd-00642814/

Yahoo！ニュースでも紹介されました↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/acf6636abe9a3a50e72df73ef181f4127c65143c

2020年5月7日

各位

株式会社折兼

管理本部

政府の緊急自体宣言発令に基づく弊社の業務対応について

新型コロナウイルスによりお亡くなりになられた方々に対し、心よりご冥福をお祈り申し上げます。また、影響を受けられた皆様方には心よりお見舞いを申し上げます。

このたび政府より発令された緊急事態宣言を受けまして、お客様および従業員の安全を最優先と考え、弊社におきましても在宅勤務および時差出勤を推進し、感染予防と拡大防止に努めて参ります。
つきましては、極力業務に支障のないように努めて参りますが、諸般の事情をお察しのうえご理解、ご協力を賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。

1.　対応内容
　　関東営業部の全事業所、および関西営業所、中部営業本部、本社ビル
　　在宅勤務の実施と時差出勤の推進

2.　実施期間
　　2020年4月8日（水）〜5月31日（日）
　　（新型コロナウイルスの感染状況によっては、実施期間を延長致します）

3.　お得意先様へのご案内
　　（1）受注業務は、原則従来の部署で承ります。
　　　　 受注締め時間や納期につきましては、ご相談させて頂く可能性もございます。
　　（2）担当営業へのお問い合わせは、直接携帯電話への連絡かメールにてお願い致します。

4.　その他
　　実施期間や内容に変更が生じた場合は、都度ご連絡させていただきます。

弊社は、食品関係の流通と供給責任を果たすべく、引き続き衛生管理と感染防止対策を徹底のうえ、 事業を継続してまいりますので、何卒、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

以上

更新日：2020.05.01

新型コロナウイルス蔓延にともない、緊急事態宣言が発令されてから時短営業を行う飲食店や営業を自粛する飲食店が増えています。多くの企業で来店客数は大幅に減っています。この危機を乗り越えるために、テイクアウトやデリバリーを検討している飲食店も多いのではないでしょうか？
食品包装のプロとして、これからテイクアウトやデリバリーの始める方に向けて「テイクアウトの始め方」をまとめてみました。

目次

1.必要な資格・許可は？
2.食品表示義務はあるの？（アレルゲン、消費期限、原材料、保存方法など）
3.どんな資材が必要なの？（パッケージ、消耗品）
4.衛生管理面で気をつけることは？
5.デリバリーの方法は？

1.必要な資格・許可は？

普段から飲食店を営まれている方は、テイクアウトやデリバリーを始めるのに特別な資格や許可は基本的には必要ありません。飲食店営業の範囲内で始めることができます。
ただし、販売する品目や場所によっては、飲食店営業以外の営業許可が必要となる場合もあります。詳細は、地域の保健所にお問い合わせください。

例）菓子（自家製パン）、アイスクリーム、ハムやソーセージなどの食肉や魚介類の販売など。

2.食品表示義務はあるの？（アレルゲン、消費期限、原材料、保存方法など）

テイクアウトやデリバリーの商品に、食品表示ラベル（アレルゲン、消費期限、原材料、保存方法など）は必要ありません。 ただし、別の場所にあるセントラルキッチンから配送されたものを販売する場合は、表示義務が発生しますので注意してください。判断に迷う場合は、地域の保健所に相談してください。表示の義務はありませんが、アレルゲン、消費期限、保存方法などの情報を必ず購入者に伝えてください。

3.どんな資材が必要なの？（パッケージ、消耗品）

テイクアウトやデリバリーをするためには、専用の使い捨て容器や箸、カトラリー、袋などの付属品が必要になります。アイテムごとにポイントをまとめましたので、確認してみてください。

●食品容器（どんぶり、弁当容器、フードパックなど）
・耐熱性はありますか？（レンジ対応ですか？）
・本体に深さがありますか？本体が浅い容器は持ち帰り時に、中身がこぼれてしまう可能性があります。
・嵌合性（かんごうせい）はありますか？
嵌合性がない容器は、フタをしめるのに輪ゴムやテープが必要です。
・汁漏れしませんか？（ドリンクカップ、ドレッシングやスープ、みそ汁など）

●箸、使い捨てスプーン、フォーク
・個包装された箸、スプーン、フォークですか？

●使い捨ておしぼり
・紙製はコスト面で優れるが破れやすいです。不織布製はコストは高いですが丈夫です。
・厚手タイプや抗菌タイプもあります。

●持ち帰り袋
・紙袋はビジュアル面に優れ、複数の商品を入れるのに適しています。
・プラスチック袋はコスト面に優れています。弁当の場合は底マチタイプを選びましょう。

4.衛生管理面で気をつけることは？

飲食店で調理した食品のテイクアウトやデリバリーをおこなう場合、イートインに比べて調理後から実際に食べるまでの時間が長くなります。
調理から食べるまでの時間が長くなると、衛生的なリスクも高くなります。
特に、これから暖かい季節になるので食中毒には注意してください。保冷ボックスや蓄冷剤、保冷車の使用や、直射日光を避けるなど、食品の温度管理を徹底してください。

5.デリバリーの方法は？

自社の配達スタッフで手配する場合は、店舗の営業に支障が無いように人数を調整しましょう。配達の際は、温度管理ができるバッグや車両を用意して食中毒防止に努めましょう。自社で配達スタッフが用意できない場合は、「出前館」や「Uber Eats」などのサービスを活用するとデリバリーのハードルがグッと下がります。 「出前館」や「Uber Eats」はサービス対象エリアが限られていますのでご注意ください。詳しくは、公式ページにてご確認ください。

出前館公式ページ：https://demae-can.com/
Uber Eats公式ページ：https://www.ubereats.com/jp

以上がテイクアウトやデリバリーを始めるためのポイントのまとめです。

イートインでもテイクアウトでも、主役は中身の料理です！
テイクアウトやデリバリーは、これまでお皿で提供していたものを使い捨ての容器に変えるだけです。
こんな時だからこそ、新たな事業領域にチャレンジしてみませんか？

2020年4月8日

各位

株式会社折兼

管理本部

政府の緊急自体宣言発令に基づく弊社の業務対応について

新型コロナウイルスによりお亡くなりになられた方々に対し、心よりご冥福をお祈り申し上げます。また、影響を受けられた皆様方には心よりお見舞いを申し上げます。

このたび政府より発令された緊急事態宣言を受けまして、お客様および従業員の安全を最優先と考え、弊社におきましても在宅勤務および時差出勤を推進し、感染予防と拡大防止に努めて参ります。
つきましては、極力業務に支障のないように努めて参りますが、諸般の事情をお察しのうえご理解、ご協力を賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。

1.　対応内容
　　関東営業部の全事業所、および関西営業所、中部営業本部、本社ビル
　　在宅勤務の実施と時差出勤の推進

2.　実施期間
　　2020年4月8日（水）〜5月6日（水）
　　（新型コロナウイルスの感染状況によっては、実施期間を延長致します）

3.　お得意先様へのご案内
　　（1）受注業務は、原則従来の部署で承ります。
　　　　 受注締め時間や納期につきましては、ご相談させて頂く可能性もございます。
　　（2）担当営業へのお問い合わせは、直接携帯電話への連絡かメールにてお願い致します。

4.　その他
　　実施期間や内容に変更が生じた場合は、都度ご連絡させていただきます。

弊社は、食品関係の流通と供給責任を果たすべく、引き続き衛生管理と感染防止対策を徹底のうえ、 事業を継続してまいりますので、何卒、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

以上

折兼フェア2020展示会開催中止のお知らせ

弊社主催の展示会「折兼フェア 2020in 東京」は、2020年10月28日（水）～29日（木）の 2日間、TRC東京流通センターで開催を予定しておりましたが、 新型コロナウイルスの世界的な感染拡大の影響を受け、やむなく開催を中止することといたしました。

政府発表、社会状況を慎重に観察しながら社内で協議を重ねてきましたが、 この数日間で国内での感染が拡大し、緊急事態宣言が各地に発令され、更に長期化の可能性も示唆されるため、来場者、出展社、関係者の皆様の健康と安全面を最優先し今回の決定にいたりました。

緊急不測の事態とはいえ、このような結果になりましたことは主催者として誠に遺憾ですが、来場を予定されていたお客様には、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

株式会社折兼

代表取締役社長 伊藤崇雄

業務用や店舗のロゴをオリジナルで印刷できるサイトをオープンしました。
ぜひ、ご利用・ご活用ください。

名入れスタイル
https://www.nairestyle.com/

株式会社折兼　Instagram公式アカウント（@orikane_official）を開設しました。

https://www.instagram.com/orikane_official/?hl=ja

フードビジネスに関わるパッケージ、消耗品、衛生資材、店舗備品のお役立ち情報を発信していきます。
フォローお待ちしております！

３／４（水）に中部で、３／１１（水）に関東で開催を予定しておりました
衛生管理実務者研修会ですが、新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、
皆様の安全を考慮し、中止とさせて頂きました。

衛生管理については、引き続き、衛生スタイルにて情報発信を行って参ります。

衛生スタイル
https://www.packstyle.jp/media/

2020年2月12日～14日の3日間に渡り、幕張メッセで開催されました「スーパーマーケット・トレードショー2020」に出展させていただきました。
多くのお客様に弊社ブースにお立ち寄りいただき、盛況の内に終了することができました。
誠にありがとうございました。

2020年2月1日に神奈川営業所が拡大移転致しました。
※同一ビルの4階への移転となります。電話番号・FAXに変更はございません。

2020年1月29日「第29回衛生管理実務者研修会」をＴＫＰ品川にて開催いたしました。

今回のテーマは、
前回（1/22）の名古屋でも開催した「ＨＡＣＣＰ制度化への対応②」です。

今回も内容の濃い研修会となりました。
ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました。
衛生管理についてのお困りごとはぜひ折兼にご相談ください！

＊＊折兼は衛生に関しての動画も配信しております。是非ご覧ください！＊＊

衛生スタイル
https://www.packstyle.jp/media/

２０２０年１月２２日「第２８回衛生管理実務者研修会」を名古屋プライムセントラルタワーにて
開催いたしました。 今回のテーマは「ＨＡＣＣＰ制度化への対応②」です。
内容は昨年末の続きで、参加企業の皆様の衛生管理への真剣度がよく伝わってまいりました。

ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました。

衛生管理についてのお困りごとはぜひ折兼にご相談ください！

＊＊折兼は衛生に関しての動画も配信しております。是非ご覧ください！＊＊

衛生スタイル
https://www.packstyle.jp/media/

新年、明けましておめでとうございます。

皆様におかれましては輝かしい新年をお迎えのこととお喜び申し上げます。
また、旧年中は、多大なるご尽力をいただき、本年も、更なるサービスの向上に努めて参りますので、より一層のご支援、お引立てを賜りますようお願い申し上げます。
皆様のご健康とご多幸をお祈りし、新年のご挨拶とさせていただきます。

株式会社折兼　社員一同

スーパーマーケット・トレードショー２０２０に出展いたします。
皆様お誘いあわせの上ご来場いただきますよう、心よりお待ちしております。



■ 名　称 ：スーパーマーケット・トレードショー(ＳＭＴＳ)２０２０
■ 会　期 ：2020年2月12日（水）～14日（金）　10:00～17:00（最終日は16：00まで）
■ 会　場 ：幕張メッセ　全館
■ 小間番号：3－217

SMTS2019の様子

衛生管理についての情報を発信する場として、「衛生スタイル」を開設しました。

食品に関わる衛生の基礎知識から、勤務時の心構え、衛生関連の商品紹介まで幅広く
取り扱っていく予定です。
今後もどんどんお客様のお役に立つ情報を発信してまいりますのでよろしくお願いします！

２０１９年１１月２０日「第２７回衛生管理実務者研修会」をＴＫＰ品川カンファレンスセンターにて
開催いたしました。

今回のテーマは「ＨＡＣＣＰ制度化への対応」です。
旬なネタ、ということもあり皆様の真剣度がよく伝わってまいりました。

ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました。

衛生管理についてのお困りごとはぜひ折兼にご相談ください！

＊＊折兼は衛生に関しての動画も配信しております。是非ご覧ください！＊＊

衛生動画～予告編～
https://www.youtube.com/watch?v=rYRwqZ3TPY4

衛生の基礎知識（個人衛生）①手洗い
https://www.youtube.com/watch?v=v4TE8aq9bnA

２０１９年１１月１３日「第２６回衛生管理実務者研修会」を名古屋プライムセントラルタワーにて
開催いたしました。

今回のテーマは「ＨＡＣＣＰ制度化への対応」です。
旬なネタ、ということもあり皆様の真剣度がよく伝わってまいりました。

ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました。

衛生管理についてのお困りごとはぜひ折兼にご相談ください！


＊＊折兼は衛生に関しての動画も配信しております。是非ご覧ください！＊＊

衛生動画～予告編～
https://www.youtube.com/watch?v=rYRwqZ3TPY4

衛生の基礎知識（個人衛生）①手洗い
https://www.youtube.com/watch?v=v4TE8aq9bnA

２０１９年９月１１日、１２日　「折兼フェア２０１９　～食のインフラ大集合！～」を吹上ホールにて開催致しました。
大変多くのお客様にご来場いただき、盛況の内に終了することができました。
誠にありがとうございました。

8月22日にパシフィコ横浜で開催されました「ＡＪＳ２０１９秋季展示会」に出展させていただきました。
多くのお客様に弊社ブースにお立ち寄りいただき盛況の内に終了する事ができました。
誠にありがとうございました。

9/11、12に行われる折兼フェア2019の案内が、
名古屋産業振興公社（吹上ホール）のイベントカレンダーに掲載されています。

「公益財団法人　名古屋産業振興公社」のイベントカレンダー