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用語集

「(食の)インフラ」とは

分類:社会

インフラストラクチャーの略。人が生活を営む上で重要なライフライン、人々の生活でなくてはならないものを指す。例えばガス、水道、道路、交通機関、電話、電気があげられる。食のインフラで考えると、メーカー・卸・小売で円滑にやり取りを行うための役割を担っており(メーカー→卸→小売りの流れ)、食品包装やレジ、はかりなどの技術を提供することを指す。
折兼は食品容器や包装、衛生資材などで食のインフラを支えている。

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