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用語集

「フライヤー」とは

分類：機械

揚げ物を効率よく美味しく作るための機械。卓上型や床置き型、ガスタイプや電気タイプなどさまざまなフライヤーがあるので、厨房内のレイアウトや提供するメニューによって適切なフライヤーを選ぶことが重要である。

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