Glossary
用語集
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「スチコン」とは
分類：機械
蒸し料理や焼き料理に適した加熱調理機器のこと。正式名称はスチームコンベクションオーブンと言われている。スチコンを使うことにより、食材のうまみや水分を逃がさない効果、調理時間の短縮、厨房内スペースの効率化につながる。
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