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用語集
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「セントラルキッチン」とは
分類：業界用語
１カ所で集中的に調理を行うことで生産性向上や品質の安定化を目的としたソリューション。
主に多店舗展開する外食産業で多く採用されており、セントラルキッチンと店舗での役割を明確にすることで店舗の負荷を軽減するとともに味やシズル感を損わずに料理を提供できる。
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