Glossary

用語集

「管理基準（CL）」とは

分類：衛生

HACCPシステムにおける管理基準のこと。危害要因を管理するうえで許容できるか否かを区別するモニタリング・パラメータの限界。許容限界ともいう。管理基準(CL)が誤って設定されていると、危害が発生する恐れがあるため科学的根拠に基づき具体的な値を設定する必要がある。

関連リンク

関連用語を調べる

その他の用語を検索する

Keyword

キーワードから探す

Category

分類から探す

More

Close

Initials

頭文字から探す

あ行

か行

さ行

た行

な行

は行

ま行

や行

ら行

わ行

アルファベット・その他