Glossary
用語集
Glossary
用語集
「腸管出血性大腸菌」とは
分類：衛生
食中毒菌の一種で、50～100個という少ない菌数で発症することが特徴。主に牛の腸内に生息しており、O157、O111、O26など、多くの血清型が存在する。HUS（溶血性尿毒症症候群）を引き起こして死亡する場合もあり、実際に食中毒による死亡事例では、腸管出血性大腸菌によるものが最も多い。75度で1分間以上加熱すると菌が死滅する。
その他の用語を検索する
Keyword
キーワードから探す
Category
分類から探す
More
Close