Glossary
用語集
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「う」からはじまる用語一覧
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ウェイト
フォント（文字）の太さのこと。ウェイトの種類の数はフォントにより異なり、表記方法も「W0、W1…」「EL、L…」など様々な表記が存在する。
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ウェルシュ菌
熱に強い芽胞を形成する、嫌気性細菌の一種。カレー、スープ、煮物などの大量調理食品を作り置きにより事故が発生することが多く、別名「給食病」とも...
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ウェットシート
パルプやコットン、レーヨンなどの不織布で作られ、水分や殺菌剤を含み、手を拭いて清潔にすることが出来るシート。使い捨ておしぼりは個包装であるの...
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内食
家庭で調理したものを家庭で食べる事。
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内外嵌合蓋
容器本体の内側と外側、どちらに対してもはめることができ、最も嵌合性の高い蓋。主に惣菜容器や汁物に使われる。作業効率性は高くないが汁漏れをしっ...
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内嵌合蓋
容器の内側ではまる仕組みを持つ蓋。外嵌合よりも外れにくく、液漏れもしにくいため、カットフルーツなどを入れるために用いられる。
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