Glossary

用語集

「CCP」とは

分類:衛生

HACCPシステムにおいて、特に厳重に管理する必要があり、かつ危害の発生を防止するために、食品中の危害要因を予防もしくは除去、または、それを許容できるレベルに低減するために必須な段階。CCPともいう。

その他の用語を検索する