Glossary

用語集

「除菌」とは

分類:衛生

増殖可能な微生物を除去、減少させること。 食品衛生法では、「ろ過等により、原水等に由来して当該食品中に存在し、かつ、発育し得る微生物を除去すること」と定められている。

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